Minik Minik Ağaçlar : Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

Hem az kalorili hem sağlıklı hem lezzetli. Hepsinin tek bir tarifte buluştuğu yemek fırında beşamel soslu karnabahar yemeği. Kim demiş sebze yemekleri lezzetli olmaz diye? Peki siz karnabaharı yemeyen eşinize dostunuza daha önce hiç fırında beşamel soslu karnabahar yaptınız mı? Fırının sıcaklığı ve beşamel sosun aromasıyla buluşunca bambaşka bir havaya bürünen bu tarif karnabaharı en sevmeyenine bile sevdirecek.

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Malzemeleri:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı un

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su  bardağı soğuk süt
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Üzeri için:

• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 demet dereotu

Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Hazırlanışı:

1. Kök kısmı kesilip,  ayrılan karnabaharlar bol suda yıkandıktan sonra fazla suyu süzdürülür.
2. Karnabaharları haşlamak için kullanacak sıcak su, derin bir tencereye aktarılır.Un ilave edilen suda karnabaharlar 8-10 dakika kadar haşlanır.
3. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağı küçük bir sos tenceresinde eritilir. Un 2-3 dakika kadar kavrulur.
4. Soğuk süt azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla beşamel sos karıştırılır.. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat cevizi katılan  beşamel sosu kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır.
5. Haşlanmış karnabaharların, bir kevgir yardımıyla suyu süzülerek ısıya dayanıklı fırın kabına alınır.
6. Hazırlanan beşamel sos üzerine gezdirilir.. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirilir.
7. Fırından çıkan sıcak karnabaharlar, incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle garnitür ya da ana yemek olarak servis edilir. Afiyet olsun…