Anne Eli Değdi: Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi

Yapılışı kolay ve pratik olan bulgurlu sulu köfte, besleyici ve oldukça da doyurucu. Sadece tek bir çeşit yemek ve yanına bir salatayla mükellef bir sofra kurmanız işten bile değil.
Annelerimizin ve bu yemeği pişiren herkesin ellerine sağlık diyoruz ve tarifimize sizi davet ediyoruz.

Bulgurlu Sulu Köfte Malzemeleri:

• 250 gram kıyma
• yarım  çay bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• 3 adet küçük boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bulgurlu Sulu Köfte Hazırlanışı:

1. Kıymayı derince bir kaba alın ve üstüne soğan ve sarımsakları rendeleyin.
2. Ardından bulguru, ince doğranmış maydanozu ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
3. Bir tepsiye 3 yemek kaşığı unu serpiştirin. Hazırladığınız köfte harcından, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve un serptiğiniz tepsinin içine alın.
4. Tepsiyi iki yandan hafifçe sallayarak, tüm köftelerin una bulanmasını sağlayın.
5. Derince bir tencereye zeytinyağını alın ve yağ ısınınca içerisine salçayı ekleyin.
6. Salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından kaynar suyu ekleyin. Biraz da tuz ilave edip tekrar kaynayana dek bekleyin.
7. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
8. Doğradığınız patatesleri ve hazırladığınız köfteleri, kaynamakta olan suya atın ve tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın.
9. Bu şekilde patatesler yumuşayana dek yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakın ve ardından sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun…