Bol Ekşili : Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

İkrama Uygun ve Değişik Salata Tarifleri
06 Haziran 2023
0 yorum

Evdeki bakliyatlardan biri olan yeşil mercimek için hafif ve ferah bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Sadece çorbası veya yemeğiyle değil, salatalara küçük dokunuşlarıyla bizleri mutlu eden yeşil mercimeği bu kez ince bulgurla bir araya getirdik. İçerisine de farklı yeşillik ve sebzeler koyarak nefis bir salata hazırladık. Bol ekşili, doyurucu ve protein oranı yüksek bir salata oldu üstelik.

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Malzemeleri:

yarım su bardağı ince bulgur
yarım su bardağı yeşil mercimek
yarım havuç
3 adet marul yaprağı
2 yemek kaşığı ayıklanmış nar tanesi
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1/4 dilim limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/3 çay bardağı zeytinyağı
2-3 dal dereotu(arzuya göre üzeri için)

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası Hazırlanışı:

İnce bulguru bir kaba alın ve yaklaşık 1-1,5 su bardağı sıcak su ilave ederek bulgurların suyu çekmesi için kenara alın.
Bu sırada yeşil mercimekleri de 2 katı kadar su ekleyerek haşlayın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın ardından suyunu süzün ve kenara alın.
Havucu soyun ve ince uzun olacak şekilde dilimleyin. Ardından küp küp doğrayın.
Marul yapraklarını yıkadıktan sonra üst üst yerleştirin. Rulo yapın ve ince ince doğrayın.
Hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri bir kaba alın. Nar tanelerini de ekleyin. Nar ekşisi, limon ve baharatlarını ekledikten sonra son olarak zeytinyağı da koyun ve güzelce karıştırın. Arzu ederseniz üzerine dereotu serpiştirin. Ardından afiyetle tüketin.