Pastanedekileri Aratmaz: Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi

Pastanelerde Şam kurabiyesi olarak bilinen ve satılan bu kurabiyeler, aslında portakallı anne kurabiyesi lezzetine çok yakın. Bugün evde kollarımızı sıvıyor, en mükemmel kıvamdaki Şam kurabiyelerini hazırlıyoruz. Lezzetini pastanelerde satılanlardan ayıramazsınız.

Portakallı Şam Kurabiyesi Malzemeleri:

Hamuru için:

125 gram tereyağı veya margarin
2 yumurta
1 yumurta akı
1su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5su bardağı un

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
5-6 adet ceviz içi (iri çekilmiş)

Portakallı Şam Kurabiyesi Hazırlanışı:

Derin bir kap içerisine yumurtaları, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı alarak çırpın.
Üzerine tereyağını, portakal kabuğu rendesini, unun bir kısmı ve kabartma tozunu alarak hamuru yoğurun.
Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayarak fırın tepsisine dizin.
Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim ve bıçakla kesikler atın.
Son olarak üzerlerine ceviz kırığı yerleştirin ve kurabiyeleri önceden ısıttığınız 175 derecede fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın.
Pişen kurabiyeleri fırından alın ve sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.