Pişirmesi Fırından: Yağ Çekmeyen Avcı Böreği Tarifi

Bol kıymalı içi, çıtır çıtır paneli dışıyla avcı böreğini sevmeyen yoktur. Hazır yufka ile yapılan börekler arasında bu kadar basit olup uğraştırıcı görünen börek tarifine de çok rastlamayız. 20 dakikanızı vererek ve sadece 4 adet yufka kullanarak toplam 16 tane aile boyu avcı böreği hazırlamak istemez miydiniz?

Yağ Çekmeyen Avcı Böreği Malzemeleri:

4 adet yufka
1çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı su

İç Harcı İçin:

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz biber(tatlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz

Böreği Panelemek İçin:

2 adet çırpılmış yumurta
2 su bardağı galeta unu

Yağ Çekmeyen Avcı Böreği Hazırlanışı:

Kıymayı ocağa alarak güzelce kavurun.
Suyunu salıp çekince yağını ve küp küp doğranmış soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin.
Soğanların rengi dönünce önceden bir su bardağı sıcak su ile ıslattığınız bulguru ilave edin.
Ardından salçayı ve baharatları ekleyerek karıştırın ve 3-4 dakika pişirdikten sonra altını kapatın. Ocaktan aldığınız harca maydanoz ve cevizi ekleyip karıştırın.
Yufkanızı dörde bölün, yağ ve suyu karıştırın, üzerine sürün. Geniş kısmına harcı uzunlamasına olacak şekilde koyun.
Kalem böreği şeklinde düzgünde sarın. Her bir böreği önce çırpılmış yumurtaya bulayın.
Ardından da galeta ununa bulayın ve bir fırın tepsisine dizin.
Börekleri 190 derece de çıtır olmasını isterseniz fanlı, daha yumuşak tercih ederseniz fansız ayarlı fırının orta rafında dışı renk alana dek yarım saat kadar pişirin. Afiyet olsun.