Rengi Ispanaktan : Yeşilim Tatlısı Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
18 Eylül 2019
0 yorum

Yeşilim tatlısı görüntüsüyle ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanmış bir tatlı. Malzemeleri görünce “Ispanağın tatlıda ne işi var?” diyebilirsiniz, ancak tadına baktığınızda bu şüphelerinizden kurtulacağınızı garanti edebilirsiniz. İşte pratik ve ekonomik bir tatlı arayanlar için yeşilim tatlısı…

Yeşilim Tatlısı Malzemeleri:

Hamuru İçin:

15 yaprak ıspanak
yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
yarım su bardağı şeker
200 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
yarım su bardağı irmik
1 paket vanilin
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
4 damla limonun suyu

Yeşilim Tatlısı Hazırlanışı:

Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve su, şeker eriyene dek karıştırılır. Orta ateşte kaynatılır. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edilip ,10 dakika daha kaynatılır. Ocağın altını kısılıp ,5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alıp soğumaya bırakılır.Ispanak yapraklarını sıvı yağ ile birlikte blenderdan geçirilir.
Üzerine yumurtalar da ilave edilip tekrar blenderdan geçirilir.
Geniş bir karıştırma kasesinin içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı, ıspanaklı karışım, irmik, vanilin, un ve kabartma tozu, eklenip yoğurmaya başlanır.
Son olarak dövülmüş ceviz içini eklenip tekrar yoğurulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparılır.
Hamur, tezgahta rulo haline getirilir ve 3 parmak genişliğinde rulolar elde edilir.
Elde edilen rulolar fırın tepsisine aralıklarla dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılan yeşilim tatlısının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbet üzerine gezdirilir.
Şerbeti çeken tatlı, servis ederken üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştirilip ,sevdiklerinizle afiyetle tüketilir…