Bol Cevizli: Antep Usulü Basma Kadayıf Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
13 Nisan 2023
0 yorum

Şerbetli tatlıların yeri bizde ayrı. Bu tarif öyle bir tatlı tarifi ki, bir kere yapımını öğrenince sıklıkla bu tarifle hazırlayacağınız garanti. Antep usulü basma kadayıf içerisinde ekstra pekmez yer alıyor. Tereyağla karıştırarak tepsinin zeminine yayıyoruz ve kadayıfları alt üst ederek pişiriyoruz. Oldukça basit hazırlanan bu tatlı çıtır çıtır oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Antep Usulü Basma Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

yarım kilo tel kadayıf
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2yemek kaşığı pekmez
250 gram ceviz

Şerbeti için:

3,5su bardağı şeker
4su bardağı su
1 dilim limon

Antep Usulü Basma Kadayıf Hazırlanışı:

Şerbet için malzemeleri tencereye alın. Şekeri eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
Yumuşamış tereyağına pekmezi ekleyin ve karıştırın.
Tepsiye eşit şekilde tereyağını yayın.
Kadayıfı bir bıçak yardımıyla ya da elinizle ayırın. Tel tel olsun. Kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin. Bir bardak yardımıyla sıkıca bastırın.
Üzerine kıyılmış cevizi ekleyin.
Kalan kadayıfı da ekleyin ve üzerine iyice bastırın.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yarım saat kontrollü pişirin. Kadayıfı ters çevirin. Tekrar fırına verin ve altı kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfı fırından alın. İlk sıcağı çıkan tatlıyı ılık şerbetle buluşturun.
Tatlıyı dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.