Ustaları Kıskandırır: Tatlı Pastane Kurabiyesi Tarifi

Pastanelerden aldığımız o ağızda dağılan ve farklı tatlarıyla bayıla bayıla yediğimiz kurabiyelerin aslında çok basit sırları var. İçinde bolca tereyağı ya da margarin, bir de kıyır kıyır olmaları için mutlaka tereyağı kullanılıyor. Daha yumuşak bir dokusu olması için de undan ziyade nişastadan yardım alınıyor. Unu ve nişastayı yarı yarı kullandığınızda içine bir de bolca yağ koyduğunuzda o tadına doyum olmaz kurabiyeleri yapmaya başlıyorsunuz.

Tatlı Pastane Kurabiyesi Malzemeleri:

200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1su bardağı mısır nişastası
2 – 2,5su bardağı un

Üzeri için:

4 yemek kaşığı marmelat

Tatlı Pastane Kurabiyesi Hazırlanışı:

Orta boy bir kabın içerisine tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyerek çırpma teli yardımıyla güzelce karıştırın.
Tüm malzemeler birbirlerine karıştığında nişastayı ekleyin. Azar azar un ekleyerek yumuşacık kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Yumuşak kıvamlı kurabiye hamurunu sıkma torbasına aktarın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine yuvarlak ve içi dolu olacak şekilde sıkın ve kurabiye şeklini verin.
Üzerlerine dilediğiniz marmelatı koyun ve 165 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.