Çaylar Demlensin: Acı Biberli Kurabiye Tarifi

Çay saati günün en güzel saatidir. Hiç bitmesin istenir. Hele bir de o nefis kokulu tereyağlı kurabiyeler baş köşedeyse değmeyin keyfinize. Tatlısı olur, tuzlusu olur yetmez hem tatlısı hem tuzlusu olur. Bu sefer onu gönüllerimize taht kuran bir baharatla birleştirdik ve ortaya enfes bir lezzet çıktı. Biz bu tarifimizde hamura sadece pul biber ilave ettik siz dilerseniz un miktarını artırıp, biber salçası kekik veya favori baharatlarınızı da ilave edebilirsiniz.

Acı Biberli Kurabiye Malzemeleri:

Hamuru İçin:

250 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
1çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yumurta akı
2,5yemek kaşığı elma sirkesi
1çay kaşığı tuz
1tatlı kaşığı şeker
4,5su bardağı un
1paket kabartma tozu
1,5tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

1yemek kaşığı çörek otu

Acı Biberli Kurabiye Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Derin bir kaseye oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve toz şeker ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Karıştırdığınız malzemelerin üzerine unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Üzerine toz kırmızı biber ve pul biber de ekleyip tekrar yoğurun.
Hamuru tezgaha alın ve iki parçaya bölüp oklava veya merdane ile açın.
Dilediğiniz kalıpla keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun…