Kokusu Evi Sarar: Portakallı Köy Kurabiyesi Tarifi

Küçükken büyüklerimizin yaptığı o nefis hamur işlerinin tadını, kokusunu, yediğimizde aldığımız o nefis tadı asla unutmayız. Nefis börekler, çörekler ve kurabiyelerin tariflerini emekle, el yazısıyla yazılmış defterlerde saklı. Biz de o tariflerden yola çıkarak küçüklüğümüzün en güzel lezzetlerinden biri olan portakallı köy kurabiyesini hazırladık. Kocaman bir ısırık aldık ve tadına doyamadık!

Portakallı Köy Kurabiyesi Malzemeleri:

Hamuru İçin:

2 adet yumurta
1,5su bardağı şeker
1su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı portakal suyu
1adet portakal kabuğu rendesi
yarım su bardağı yoğurt
5su bardağı un
1çay kaşığı karbonat
1paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı
yarım su bardağı dövülmüş fındık

Portakallı Köy Kurabiyesi Hazırlanışı:

Geniş bir karıştırma kasesinde yumurta ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın.
Üzerine sıvı yağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Üzerine karbonat, kabartma tozunu ekledikten sonra unu da azar azar ilave ederek karışıma güzelce yedirin ve yumuşak, ele yapışan bir hamur elde edin.
Ellerinizi yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve hamurları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Hamurların üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra tam orta kısımlarına bıçakla artı şeklinde iz verin.
Son olarak dövülmüş fındık serpiştirin ve 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketin.