Adana’ ya Selam Olsun: Sarımsaklı Köfte Tarifi

Adana’nın kendine özgü lezzetlerinden biri olan Sarımsaklı Köfte’nin nefis tarifiyle karşınızdayız. Bu yöresel tarif, sarımsakın doygun tadını öne çıkararak damakları şenlendiriyor. İşte Adana usulü sarımsaklı köfte tarifi, geleneksel lezzetin modern yorumuyla:

Malzemeler:

• Yarım kilogram dana kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyip karıştırın. Ardından üzerini kapatıp bulgunun şişmesini bekleyin.
2. Şişen bulgura dana kıymayı, ezilmiş sarımsağı, sıvı yağı, pul biberi, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin.
3. Malzemeleri yoğurarak karıştırın ve köfte hamurunu hazırlayın.
4. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil vererek köfteleri oluşturun.
5. Sarımsaklı köfteleri servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Adana Usulü Sarımsaklı Köfte Tarifi ile sofralarınıza Anadolu’nun enfes lezzetlerini taşıyın. Afiyet olsun!