İştah Açar : Adana Usulü Fellah Köfte Tarifi

Fellah köftesini sevmeyen yoktur. Yapımı çoğu zaman zor olarak nitelense de aslında oldukça basit. Biber salçalı ve domates soslu üst katmanıyla ve tercihinize göre ekleyeceğiniz süzme yoğurtla bir çatal asla yetmeyecek.

Adana Usulü Fellah Köfte Malzemeleri:

Köfte Kısmı İçin:

• 3 su bardağı esmer ince bulgur
• 3 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 1yemek kaşığı biber salçası
• 3yemek kaşığı zeytinyağı
• 4yemek kaşığı domates sosu
• 3 diş sarımsak
• 1/3 demet maydanoz

Adana Usulü Fellah Köfte Hazırlanışı:

1. Dış harcı için bulguru suyla ıslatın. 10 dakika üzeri kapalı dinlendirin. Sonrasında içine un ve tuz ilave edip yoğurun.
2. Hamuru yoğurduktan sonra elinizi ıslatın. Minik toplar halinde yuvarlayın. Tüm harcı böyle hazırlayın. Sonrasında da sıcak tuzlu suda haşlayın.
3. Haşladıktan sonra kevgirle süzerek tabağa alın. Bir tavada zeytinyağı, domates sosu, salçayı ve sarımsağı güzelce kavurun.
4. Fellah köftenin üzerine gezdirip karıştırın. Maydanoz doğrayarak servis edin. Adana usulü fellah köftesi tarifi hazır. Afiyet olsun!