Daha Pratiği Yok : Kolay Su Böreği Tarifi

Geleneksel tarifleri aslına uygun şekilde pratikleştirmek pek kolay değil elbet, geleneksel mutfağımız adeta sabrın bir örneği. Ancak çalışan kesimin yoğunlaşması ile geleneksel tarifleri pratikleştirmek şart oluyor.

Kolay Su Böreği Malzemeleri:

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı su
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 2 su bardağı kaşar peyniri
• 2 su bardağı beyaz peynir
• 1/4 demet maydanoz

  Üzeri İçin:

  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı susam

Kolay Su Böreği Hazırlanışı:

1. Bir kasenin içerisinde süt, su, sıvı yağ ve yumurtayı çırpıp güzelce karıştırın.
2. Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştırın.
3. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayın ve en alt katmanına ilk yufkanızı kenarları dışarıdan sarkacak şekilde yerleştirin. Üzerine 1 kepçe sütlü karışımı ekleyip güzelce yayın.
4. Kalan 5 yufkanın 4’ünü iri parçalara bölün. Hazırladığınız sütlü karışımın içerisine yufkaları batırıp tamamen harca bulanmasını sağlayın.
5. Yufkaların ikisini ilk kat yufkanın üzerine gelişi güzel serin ve iç harcın yarısını bu kata koyun.
6. Kalan yufkaları harcın üzerini örtecek şekilde yerleştirin. En son ilk yufkanın kenarlarını tepsinin içerisine doğru kapatın ve sütlü karışımdan üzerine sürün.
7. Son yufkayı da üzerini güzelce kapatacak şekilde tepsiye serin ve kalan sütlü karışımdan üzerine ilave ettikten sonra çırpılmış yumurta ve susam serpiştirin.
8. Böreği dilimleyerek 195 derece fansız programda ısıtılmış fırında üzeri kızarıp yufkalar kat kat ayrılana dek, kontrollü olarak pişirin.
9. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın ve servis edin. Afiyet olsun!