Lübnan Usulü : Batata Harra Tarifi

Baharatlı patates olarak da bilinen Lübnan’ın en meşhur tariflerinden batata harra tarifi aslında az malzemeli ve çok pratik bir ara sıcak alternatifi. Maydanoz veya taze kişniş kullanılan, en önemlisi acı kırmızı toz biber ve sarımsak eklediğimiz bu tarifi biz fırında hazırladık. Böylelikle kızartma yerine çok daha sağlıklı bir şekilde pişirmiş olduk.

Batata Harra Malzemeleri:

• 2 adet patates(büyük boy)
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 kase ayıklanmış maydanoz
• 2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• yarım limon

Batata Harra Hazırlanışı:

1. Patatesleri soyun, eşit boylarda olacak şekilde küp küp doğrayın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
2. Üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Aralarında hafif boşluklar olacak şekilde yayın. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece turbo veya fanlı ayar fırında kontrollü olarak 23-25 dakika pişirin.

   Bu sırada ayıklanmış maydanozları olabildiğince ince olacak şekilde kıyın.

3. Fırından çıkardıktan sonra patatesleri geniş bir karıştırma kasesine alın.
4. Kıyılmış maydanozları, acı toz kırmızı biberi ekleyin. Sarımsağı da rendeleyerek veya püre haline getirerek ekleyin. Tüm malzemeler birleşinceye dek harmanlayın.
5. Servis etmeden önce limonun suyunu üzerine sıkın ve afiyetle tüketin.