Közlenmiş Patlıcan Yemeği Tarifi (Lezzetli ve Kolay)

Bu tarif, közlenmiş patlıcanın lezzetini doyurucu bir sebze yemeğine dönüştürmenin harika bir yoludur. Hazırlaması kolaydır ve sadece 30 dakika içinde sofraya hazır hale gelir.

Malzemeler:

Ana Yemek için:

• 5 adet bostan patlıcanı
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Patlıcanları közleyin: Patlıcanları közlemek için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz. Fırında, ocakta veya mangalda közleyebilirsiniz. Közleme işlemi bittikten sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve bıçakla doğrayın.

2. Soğan ve biberleri kavurun: Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Biberleri de doğrayıp soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Domates ve salçayı ekleyin: Domatesleri küp doğrayıp tencereye ekleyin. Biber salçası, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu da ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.

4. Patlıcanları ekleyin: Közlenmiş patlıcanları tencereye ekleyin ve diğer malzemelerle güzelce karıştırın. 5 dakika kadar pişirin.

5. Yoğurt sosu hazırlayın: Bir kasede süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, tatlı toz kırmızı biber ve tuzu çırpın.

6. Servis: Közlenmiş patlıcan yemeğini sıcak olarak servis edin. Üzerine yoğurt sosu gezdirin ve ekmek ile birlikte afiyetle tüketin.

Püf Noktaları:

• Patlıcanları közlemek için fırınınızın ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve 200°C’ye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin, arada ters çevirmeyi unutmayın.
• Yemeğin lezzetini artırmak için domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz.
• Yoğurt sosuna taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
• Bu yemeği pirinç veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.