Hem Göze Hem Damağa: Macar Kebabı Tarifi

Kalabalık davet sofralarının vazgeçilmez ana yemekleri, şüphesiz ki lezzeti ve pratikliğiyle öne çıkan tepsi yemekleri oluyor. Hızlıca hazırlayıp fırına vermek, orada lezzetlerine lezzet, sunumlarına şıklık katmak hepimizin püf noktası.

Macar kebabı tarifi de; göz alıcı altın rengi beşamel sosu, uzayan yumuşacık kaşar peyniri, enfes etleri ve sebzeleriyle davet sofralarınızı şenlendirecek. Mutfağa yeni girenlerin dahi kolaylıkla yapabileceği Macar kebabı tarifi, sizleri bekliyor. Haydi kolları sıvayın ve bu enfes tarifi kenara açıp işe koyulun!

Macar Kebabı Malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/4 adet muskat cevizi rendesi
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gram dana kuşbaşı eti
• 4 diş sarımsak(dilimlenmiş)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet domates(kabukları soyulmuş, doğranmış)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• yarım su bardağı su
• 1 adet patates(küp doğranmış, kızartılmış)
• 2 adet patlıcan(küp doğranmış, kızartılmış)
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri(rendelenmiş)

Macar Kebabı Hazırlanışı:

1. Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alıp unu kavurmaya başlayın. Un kavrulunca, sürekli karıştırarak sütü ekleyin. Sos kıvam alınca tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
2. Ayrı bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Dana kuşbaşı etleri kavurun. Sarımsakları ekleyip biraz döndürün ve ardından sırasıyla bezelyeleri ve domatesleri ekleyin.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım su bardağı su ekleyin ve su buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
4. Yemeği bir fırın tepsisine alın. Kızarttığınız patlıcan ve patatesleri ekleyip karıştırın. Yemeği tepsiye yayarak düzeltin.
5. Hazırladığınız beşamel sosu yemeğin üzerine yayın. Kaşar peynirini serpin. 185 derece fırında 20 dakika pişirin. Porsiyonladıktan sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.