Üstelik Katı Yağsız: Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi

Şerbetini tam çeken bir kalburabastı hazırlıyoruz. Üstelik içerisinde katı yağ yok ve kıvamı da mükemmel! Yoğurt, karbonat ve sıvı yağ sayesinde Bu muhteşem dokuya kavuşuyor, çay saatlerinizin en vazgeçilmez lezzetlerinden de birine dönüşüyor. Aman diyelim püf noktalarına dikkat! Kalburabastının en güzel hali karşınızda! Çay saatlerinize, Ramazan ayında iftar sonrası çaylarınızın yanına çok yakışacak bu tarif. Yoğurtlu kalburabastı tarifimize davetlisiniz.

Yoğurtlu Kalburabastı Malzemeleri:

• 1,5 çay bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3,5 – 4 su bardağı un
• 1,5 çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Yoğurtlu Kalburabastı Hazırlanışı:

1. Şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Tüm malzemeleri bir tencerenin içerisine alıp şeker eriyip, güzelce kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın. Limonunu içerisinden çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Kalburabastının un hariç tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
3. Üzerine azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşacık kıvamda bir hamur elde edin.
4. Hazırladığınız hamuru streç filmle sarıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Vaktiniz yoksa dinlendirmeden şekil verme aşamasına da geçebilirsiniz.
5. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp varsa kalburunuza yoksa rendenizin kalın kısmına bastırın.
6. Yağlanmış fırın tepsisine aktarın, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif renk değiştirince fırından alın.
7. Kalburabastılar sıcakken üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbetini çekince üzerine Hindistan cevizi serperek servis edin. Afiyetler olsun.