Ağızda Dağılan: Bayatlamayan Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 75 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı (1 parmak eksik) pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı su
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)

Püf Noktası: Kurabiyelere farklı aromalar katmak için vanilyaya ek olarak portakal veya limon kabuğu rendesi, kakao veya baharatlar da kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

1. Derin bir kaba tereyağı, yumurta sarısı ve pudra şekerini alın. Mikser ile yumuşak ve kabarık olana kadar çırpın.
2. Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyin. Spatula ile hamur homojen oluncaya kadar karıştırın.
3. Damla çikolatayı (eğer kullanacaksanız) ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Hamuru streç film ile kaplayın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
5. Fırını 170 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
6. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.
7. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 20 dakika veya üzerleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Afiyet olsun!

İpuçları:

• Kurabiyeleri daha yumuşak seviyorsanız pişirme süresini 18 dakikaya düşürebilirsiniz.
• Kurabiyelere farklı tatlar eklemek için badem, fındık veya ceviz gibi kuruyemişler de kullanabilirsiniz.
• Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak uzun süre taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.

Aklınızda bulundurmanız gerekenler:

• Bu tarif 1 büyük tepsi kurabiye içindir. Daha az veya daha fazla kurabiye yapmak için malzemeleri orantılı olarak ayarlayabilirsiniz.
• Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kurabiyeleri fırında pişerken kontrol etmeniz ve gerekirse pişirme süresini kısaltmanız veya uzatmanız önemlidir.