Ferah Ferah : Limon Kremalı Yumuş Kek Tarifi

Yaz aylarında tatlıdan vazgeçmiyor ama ferah ve hafif tatlıları tercih ediyorsanız bu tarif favoriniz olacak! Yumuşacık keki ve mis gibi kokan limon kremasıyla ağızda eriyen bir yapıya sahip bu tarif, tam bu mevsimlerin tatlısı! Önce incecik ve yumuşacık bir kek hazırlıyoruz, ardından hakkını veren muhteşem bir krema. Keki ikiye kesiyor ve borcama yerleştiriyoruz. Ortasına o muhteşem kokulu ve yumuşacık dokulu limon kreması ve kekin diğer yarısı geliyor. Ve son noktayı pudra şekeri serpiştirerek koyuyoruz. Limonlu tatlı tariflerini sevenler özellikle bu tarife mest olacak.

Limon Kremalı Yumuş Kek Malzemeleri:

Keki İçin:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı su
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması İçin:

• 3,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yumurta sarısı
• yarım limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı labne peyniri

Limon Kremalı Yumuş Kek Hazırlanışı:

1. Geniş bir karıştırma kasesinde yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene dek çırpın. Üzerine sıvı yağ, limon suyu, su, limon kabuğu rendesi ve vanilini de ekleyeip 1 dakika daha çırpın.
2. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra 2 dakika daha çırpın, kek harcınız artık hazır!
3. Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdını serin. Üzerine kek harcının tamamını boşaltın ve spatula yardımıyla tüm yüzeye eşit dağılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından fırına ısı farklılıkları olacağı için, kekin çok kurumamasına dikkat edin.
4. Kremayı hazırlamak için; süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz zerdeçal ekleyip koyu kıvam alana dek sürekli çırparak pişirin.
5. Koyu kıvam alan kremaya son olarak vanilin ve tereyağı ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğutun.
6. Fırından çıkardığınız keki enlemesine ikiye bölün. Yarısını bir borcamın tabanına yerleştirin ve üzerine oda sıcaklığında soğuttuğunuz limonlu kremanın tamamını ekleyin. Spatulayla, kremayı her yere eşit dağıttıktan sonra kalan kekin yarısını da üzerine ekleyip, buzdolabında en az 2 saat soğutun.
7. Servis etmeden önce kekin üzerine pudra şekeri serpiştirin ve afiyetle tüketin!