Anadolu’dan Miras : Etli Keşkek Yemeği Tarifi

Bölgeden bölgeye yapımı farklılık gösteren, geniş kazanlarda uzun süreler pişip etrafa şahane kokular yayan keşkek yemeğini huzurunuza sunuyoruz. Yıllardır, Anadolu mutfağının en leziz miraslarından biri olan keşkek, tahmin edildiğinden daha kolay bir şekilde hazırlanıyor. Belki de tek kötü yanı uzun süre pişip, bizleri bekletmesi.

Et, nohut ve dövme ile de bolca protein kaynağı olan keşkek, üzerine dökülen salçalı tereyağlı sosla tam kıvamını buluyor. Kendine has tadı ile sofraların baş tacı olan keşkek yemeği için mutfaktan bekleniyorsunuz. Deneyeceklere afiyet olsun…

Etli Keşkek Yemeği Malzemeleri:

• 3 su bardağı buğday
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 su bardağı nohut
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Etli Keşkek Yemeği Hazırlanışı:

1. Buğday ve nohudu bir gün önceden ıslatın.
2. Islanmış olan nohut ve buğdayı güzelce süzün. Düdüklü tencereye alın.
3. Üzerine eti koyun, tuzu ve dilediğiniz baharatları serpin. Üstlerini geçecek kadar su ile doldurun.
4. 2 saat pişirin.
5. Keşkek pişmeye yakın tereyağı eritin ve kızdırın. İçerisine salçayı alın ve eritin, baharatları ekleyin. Yanmamasına dikkat edin ve ocaktan alın.
6. Servis tabağına keşkeği alın ve üzerine yağı gezdirin. Bir nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.