Annelerimizin Tariflerinden: Salamura Asma Yaprağı Tarifi

Tarifler
29 Mayıs 2023
0 yorum

O kalem gibi sarılmış sarmaları, o şahane etli yaprak dolmaları yemek için minik bir hazırlık yetiyor aslında. Yazın son demleri yaşanmadan toplanmış yaprakları basın kavanozların, şişelerin içine. Gerisini tuzun mucizevi etkilerine bırakın. ”Nasıl yapılır?” diyenlerinizi tarifimizin devamına alalım.

Salamura Asma Yaprağı Malzemeleri:

2 kilo asma yaprağı
500 gram kaya tuzu
1,5 litre sıcak su

Salamura Asma Yaprağı Hazırlanışı:

Asma yapraklarını saplarına zarar vermeyecek şekilde iyice yıkayın.
15-20 adet yaprağı üst üste koyarak gruplar haline getirin.
Yaprak demetlerini, aralarına kaya tuzu serpiştirerek kavanozlara yerleştirin ve üzerine elinizle iyice bastırın.
Kavanozları doldurduktan sonra kaya tuzuyla hazırladığınız tuzlu su karışımını boşluk kalmayacak şekilde kavanoza dökün.
En üste buzdolabı poşeti koyun ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Güneş almayan serin bir yere kaldırın ve arada bir kontrol ederek suyu azalmışsa tuzlu su ekleyin.
1 haftanın sonunda salamura asma yaprağınız hazır. Dilediğiniz zaman suyun içinden çıkarın. Afiyetle tüketin.