Görsel Şölen : Karaorman Pastası Tarifi

Görseli ve lezzetiyle pasta severlerden tam puan olacak nefis bir tarif. Vişne ve çikolatanın uyumuyla harika bir pasta. Vişne mevsimi gelmişken mutlaka deneyin.

Karaorman Pastası Malzemeleri:

Keki için:

• 6 adet yumurta(oda sıcaklığında)
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı(soğutulmuş)
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2,5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 300 gram labne
• 2 poşet krem şanti
• 1 kahve fincanı soğuk süt
• 1 paket sıvı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Arası için:

• 500 gram vişne(donuk da olur)
• 1 paket çikolata(minik doğranmış)
• 1 su bardağı vişne suyu

Karaorman Pastası Hazırlanışı:

1. İlk olarak krema hazırlanır. Soğuk krema pudra şekeriyle birlikte köpük köpük olana dek çırpılır. Krem şanti eklenir ve çırpmaya devam edilir.  1 kahve fincanı soğuk süt eklenerek kıvamı ayarlanır. Labne de ilave edilir ve çırpılır. Sonrasında buzdolabında dinlendirilir.
2. Keki için yumurtalar şeker ve vanilin beyazlayana kadar çırpılır. En az 6-7 dakika sonra süt eritilmiş tereyağı ve kakao eklenir, karıştırılır. Un, nişasta ve kabartma tozu elenerek ilave edilir.  Çırpıcıyla karıştırılır.
3. Evlerimizde çok en çok kullandığımız 26 cm’lik kalıp için bu ölçüler yeterli oluyor. Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serilir ve fazla kısımları kesilir. Kek harcı aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 40-45 dakika pişirilir. Kürdan testi yaparak fırını kapatalım. Kek biraz dinlendikten sonra çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
4. Sonra 3 eşit parçaya bölünür. En üst pütürlü kısmını da bıçak yardımıyla düzelttim.
5. Servis tabağına bir kat alınır. Vişne suyuyla ıslatılır. (Vişne suyunu 3 kat için kullanacağız.)
6. Krema sıkma poşetine alınır ve sıkılır.
7. Üzerine çekirdeği alınmış vişne taneleri ve parça çikolata eklenir.
8. 2. ve 3. kata da aynı işlem yapılır. En üst kata vişneleri dağılmaması için çekirdeklerini çıkarmadan ekledim.
9. Rendelenmiş çikolatayla süsledim. Buzdolabında 4-5 saat dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.