Anne Eli Değmiş Gibi: Yumuşamayan Elmalı Kurabiye Tarifi

Hamurunda hiç yumurta olmayan, içindeki tarçınlı elmalı harcın kokusu tüm evi sarana ve sizi çocukluğunuza geri götüren enfes bir kurabiye. Kolay kolay yumuşamıyor ve yedikçe yemenize sebep oluyor, üstüne kar yağmış gibi duran pudra şekerleri ile hem romantik hem de nostaljik olan bu güzel elmalı kurabiyeleri siz de ailenize, sevdiklerinize ve çocuklarınıza pişirebilir, kalplerinizde ve damaklarınızda güzel anılara biriktirebilirsiniz.

Yumuşamayan Elmalı Kurabiye Malzemeleri:

200 gram oda sıcaklığında tereyağı
2,5su bardağı un
2,5yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu

İç harcı için:

2 adet elma
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

yarım su bardağı pudra şekeri

Yumuşamayan Elmalı Kurabiye Hazırlanışı:

Hamuru için gerekli olan malzemeleri derince bir kaba alın ve yoğurun.
Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
İç harcı için elmaları rendeleyin ve ocakta suyunu salıp tekrar çekene dek pişirin. Ardından cevizleri, pudra şekerini ve tarçını ekleyip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve 1 cm’den daha ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru bıçakla pizza dilimi gibi dilimleyin.
Kalın yerine elmalı harçtan koyun ve ince ucuna doğru yuvarlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrollü olarak 25 dakika kadar pişirin.
Fırından alınca üstlerine pudra şekeri serpin. Afiyet olsun…