Pastane Tadında : Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

Pastanelerden almaya doyamadığımız o kuru pastalar var ya… İşte onların en büyük sırrı içindeki sirke.

Mutfağımızda sık sık kullandığımız sirke bu sefer kurabiye hamurunun içinde. Çay saatlerinize çok yakışacak bu kıyır kıyır hamuru çok seveceksiniz. Çörek otuyla ve yumurta sarısıyla kızaran o nefis dış yüzeyi de onu sevmek için başka bir neden.

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Malzemeleri:

aldığı kadar un
250gram oda sıcaklığında tereyağı
1çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1tatlı kaşığı tuz
1,5tatlı kaşığı şeker
1paket kabartma tozu

Üzeri İçin:

1 yumurta beyazı
50 gram çörek otu

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Hazırlanışı:

Oda sıcaklığındaki 250 gram tereyağını bir kabın içerisine alın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurta ilave ederek elinizle karıştırın.
Bu karışımın içerisine 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Ardından 3 su bardağı kadar unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve ince bir rulo olacak şekilde uzatın. Bıçak yardımıyla 4 parmak genişliğinde kesin.
Üzerine yumurta beyazı ve çörek otu serperek fırın tepsisine dizin.
180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar 10-12 dakika kadar pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun…