Günün Enerji Kaynağı: Yüksük Çorbası Tarifi

Geleneksel mutfak lezzetlerinden bir tanesiyle tanışmaya hazır olun: Yüksük Çorbası!

İsmini, içindeki mantıların hazırlanması için kullanılan yüksükten alan bu çorba, bazı bölgelerde mantı çorbası olarak da bilinir. İçinde nohut ve mantı bulunan bu lezzet, kış aylarında ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sağlamak için ideal. Mutfağınıza enerji dolu bir doping katmak istiyorsanız, bu tarifi denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Yüksük Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı dondurulmuş mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yüksük Çorbası Tarifinin Püf Noktası

• Mantıları dondurulmuş olarak hazır almak yerine evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz.
• Nohutları kendiniz haşlayabileceğiniz gibi, haşlanmış olarak hazır da alabilirsiniz.
• Tarifi et suyuyla da pişirebilirsiniz.

Yüksük Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yağları tencereye alıp eritin.
2. Salçayı ve naneyi ekleyip kavurun. Salça da kavrulunca 1 litre kadar kaynar su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başlayınca önce nohutları ilave edin.
4. Hemen ardından mantıyı ve baharatları ilave edin. Mantı dilediğiniz yumuşaklığa gelene kadar 10-15 dakika bu şekilde pişirin.
5. Mantılar pişince yüksük çorbası hazır. Afiyet olsun!