15 Dakikada Hazır: Düdüklüde Ezogelin Çorbası Tarifi

Ramazan sofralarında olmazsa olmaz tariflerin başında çorba tarifleri gelir. Suyumuzu içip, ağızları hurmayla tatlandırdıktan sonra sıra gelir o sıcacık, midemizi yormayan hafif başlangıca yani çorbaya. Bu çorba tarifleri arasında da mercimek çorbasından sonra en çok sevilen tarifler arasında ezogelin çorba yer alır. Bazen vakit darlığından, bazen de çat kapı gelen misafire hızlıca çorba yapmak istenir. İşte tam da bu durumlara uygun şahane bir ezogelin çorbası tarifimiz var. Karşınızda: Düdüklüde ezogelin çorbası tarifi!

Düdüklüde Ezogelin Çorbası Malzemeleri:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 – 6,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz

Düdüklüde Ezogelin Çorbası Hazırlanışı:

1. Tereyağı, zeytinyağı ve soğanları tencerenin içerisine alın. Hafifçe kavurun.
2. Üzerine salçayı ve yıkanmış mercimekleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
3. Ardından üzerine tüm baharatları, pirinç ve bulguru ekleyerek kavurun. Son olarak suyunu ilave edip kapağını kapatın ve ocağınızın altını kısarak pişmeye bırakın.
4. 15 dakikanın sonunda tencerenizin kapağını açın. Çorbanızı güzelce karıştırın ve servis edin. Afiyetler olsun!