Tam Bir Ziyafet: Tavuklu Börek Tarifi

Yüksek ateşte sotelenen sebzeler haşlanmış tavuk göğsüyle buluşup oldukça lezzetli bir iç harca dönüşüyor. Üst üste serilip tavuklu iç harçla sarıp sarmalandıktan sonra nar gibi kızarana kadar fırınlanıyor.

Dilim dilim servis edilen böreğin tadına doyum olmuyor, istenirse sarımsaklı yoğurt ilavesiyle bile servis edilebiliyor.

Tavuklu Börek Malzemeleri:

3 yufka
3 adet tavuk göğsü
2adet yeşil biber
1adet kapya biber
1adet soğan
3yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram kültür mantarı
yarım tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 yumurta
1çay bardağı süt
1çay bardağı sıvı yağ

Tavuklu Börek Hazırlanışı:

Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın ve güzelce didikleyin, kenarda beklesin.
Mantarları sapları ile birlikte kesin, yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek soğanı ve biberleri de ekleyerek kavurun.
Sebzeli karışıma tavuğu da ekleyerek güzelce harmanlayın.
Yufkanın sosu için bütün malzemeleri bir araya getirin ve çırpın.
Yufkanın ilk katını tezgaha serin, üzerine sosu fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde yapın. Üçüncü yufkayı koyduktan sonrada tekrar sos sürüp iç harcı köşeler açıkta kalacak şekilde her yerine yayın.

Kenarları dört parmak kalınlığında harcın üzerine kapatın ve güzelce rulo yapın. Uzun rulonuz fırın tepsinize sığmazsa ortadan ikiye bölün. Üzerine tekrar sos sürün.
Arzuya göre çörek otu ya da susam serpebilirsiniz. 180 derede fırında iyice kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın .Afiyet olsun…