Okul Saatine: Sandviç Kurabiye Tarifi

Yuvarlak şekillerde hazırlanmış kakaolu, bitter çikolatalı kurabiyeler önceden hazırlanan krema ilavesiyle sandviç haline getiriliyor. Soğuk soğuk yeniyor, istenirse iyi havalarda araya dondurma girebiliyor. Hazır bisküvilerin tahtını sallayacak bu sandviçler çayın yanında iyi gidiyor. Hazırsanız başlıyoruz. Bu arada küçük bir hatırlatma: Bitter çikolata yerine arzu ettiğiniz çikolata çeşidini kullanabilirsiniz.

Sandviç Kurabiye Malzemeleri:

Kreması için:

2 paket toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

Kurabiye hamuru için:

5 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
3/4 su bardağı şeker
180 gram bitter çikolata
yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
3/4 su bardağı kakao
2,5 su bardağı un

Servisi için:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Sandviç Kurabiye Hazırlanışı:

Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Kaynamakta olan su dolu bir tencerenin ağız kısmına oturttuğunuz cam kase içine çikolata parçalarını aktarın. Bir spatula yardımıyla sürekli karıştırarak eritin.

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle hızlı devirde şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Süt ve yumurta ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Benmari usulü eritip ılıttığınız çikolatayı katın.

Elenmiş un ve kakaoyu ekleyin. Hamur karışımını, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hazırladığınız hamuru hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Bir merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak veya faklı bir kalıp ya da su bardağı ağzıyla çift sayıda kurabiye hamuru kesin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.

Kreması için; soğuk sütü, iki paket toz krem şanti ilavesiyle kıvam alıp katılaşana kadar çırpın. Soğuması için kısa bir süre buzdolabında bekletin.

Fırından çıkarıp oda ısısında, ızgara teli üzerinde dinlendirdiğiniz kurabiyeleri hazırladığınız krema ilavesiyle sandviç şeklinde hazırlayın. Soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın. Arzuya göre üzerlerine pudra şekeri eleyin.