Fırında Bal Kabağı Tatlısı Hazırlanışı:
-
Kabağı kabuklu, kalın dilimler halinde kesin ve her yerini çatal ile delin.
-
Bir kasede şeker ve tuzu karıştırıp kabakların her yerine değecek şekilde serpin. Kabakları derin bir kaba koyun ve kalan şekerli karışımı da üstlerine koyup streç filmle kapatıp en az 3 saat mümkünse 12 saat buzdolabında dinlendirin.
-
Kabakları koyduğunuz kaptan süzdürüp kabukları altta kalacak şekilde tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişmeye bırakın.
-
Kapta kalan şekerli suyu ufak bir tencereye aktarıp içine pekmez, su, karanfil ve tarçın çubuğunu koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
-
Pişen kabakları fırından çıkartın sivri bir bıçak ya da çatal ile kabaklara zarar vermeden birkaç yerinden delin ve şerbeti üstlerine dökün.
-
Kabaklar yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra kabukları üste gelecek şekilde şerbetin içine ters çevirin ve üstlerini örtüp oda sıcaklığında 12 saat dinlendirin.
-
Dinlenen ve soğuyan kabakları tekrar ters çevirin ve tepside biriken şerbeti kaşıkla her yerlerine tekrar gezdirin. Kabakların üzerine kavrulmuş ceviz ve kaymak koyup servis edin. Afiyet olsun!
