Kıvamı Enfes : Tandır Çorbası Tarifi

Lokantalara gittiğimizde içtiğimiz o nefis et suyuna çorbaların lezzetini anımsadınız mı? Tam bir şifa çorbası olan bu çorbanın bir diğer ismi de tandır çorbası. Etlerin haşlanırken çıkan suyuna terbiye ilavesi yapılıyor, didiklenmiş etlerle birleşiyor. Ana yemek kadar doyurucu, etin tüm proteinini ve lezzetini içinde barındıran harika bir tarif çıkıyor ortaya

Tandır Çorbası Malzemeleri:

250 gram dana eti(ya da kuşbaşı et)
1çay kaşığı tuz
1çay kaşığı karabiber

Terbiyesi için:

2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 su bardağı et suyu
5 su bardağı su

Tandır Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Eti düdüklü tencereye koyun, üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Kısık ateşte 1-1.5 saat pişirin. Süre sonunda et dağılıyorsa, hazır demektir.
Hazır olan etlerinizi didikleyin ve kenara alın.
Bir kap içinde yoğurt, un, yumurta sarısını bir miktar su ile açarak karıştırın.
Üzerine 2 su bardağı et suyunu ekleyin. Karışımı tencereye alın. Üzerine bir miktar daha su ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında altını kısın ve didiklediğiniz etleri ekleyin.
Tuzunu koyduktan sonra bir iki taşım kaynatın. Afiyet olsun.