Üç Yufka İle: Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Hazır mevsimi de gelmişken ve pazarda en taze haliyle bulabiliyorken haydi gelin ıspanakla şöyle güzel mi güzel bir gül böreği yapalım. Üstelik hazır yufkayla 15 dakikada fırına verilsin ve dışı da çıtır çıtır olsun. Çay saatlerine, akşam yemeğinde ara sıcak olarak misafirlere veya sabah kahvaltıya hazırlayabileceğiniz bu tarif vazgeçilmez börek tarifleriniz arasına girecek.

Ispanaklı Gül Böreği Malzemeleri:

• 3 adet günlük yufka
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• yarım kilo ıspanak
• 1 kase lor peyniri
• yarım  su bardağı yoğurt
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Ispanaklı Gül Böreği Hazırlanışı:

1. Yufkaları üst üste dizin ve bir bıçak yardımıyla keserek toplamda 12 adet üçgen yufka elde edin.
2. Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kaseye alın ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
3. Tavaya zeytinyağını ekleyin, ısıtın ve ardından ince ince kestiğiniz soğanları ekleyerek kısık ateşte pişirin.
4. İnce kestiğiniz ıspanakları da üzerine ekleyin ve suyunu salmadan altını kapayın.
5. Tavadaki karışımı ılıması için bir kaseye alın ve oda sıcaklığına geldiğinde lor peynirini de ekleyerek karıştırın.
6. Kestiğiniz üçgen yufkaların içinde fırça yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu sosu yedirin.
7. Ispanaklı iç harcından koyun.
8. Ardından rulo şeklinde çok sıkmadan sarmaya başlayın.
9. Ruloyu bir kenardan tutarak içe doğru kıvırın ve gül böreği şeklini verin.
10. Hazırladığınız gül böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin ve sıcak servis edin. Afiyetler olsun!