Antep Usulü : Yeşil Zeytin Piyazı Tarifi

Yine lezzetine doyamayacağınız ve tarifini yiyen herkesin isteyeceği bir tarifle sizlerleyiz; yeşil zeytin piyazı…. Kırma yeşil zeytin ile hazırlanan tarif hem çok pratik hem de çok lezzetli…

Yeşil Zeytin Piyazı Malzemeleri:

• 400 g Hatay kırma yeşil zeytin
• 3~4 dal maydanoz
• 4~5 dal taze soğan
• 7-8 adet kurutulmuş domates
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Sosu için

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Yeşil Zeytin Piyazı Hazırlanışı:

Öncelikle kuru domates haşlanır ve süzülür. Ardından küçük küçük doğranır.Yeşil zeytini geniş bir servis tabağına alın. İnce kıydığınız maydanoz, taze soğan, kuru domates ve iri çekilmiş cevizi ilave edip harmanlayın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp piyazın üzerine gezdirin. Karıştırıp servis yapın. Afiyet olsun…