Tavuklu Türlü Tarifi

30 dakika içinde pişirebileceğiniz bu lezzetli yemeği, damak tadınıza ve mevsim sebzelerine göre özelleştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet tavuk göğsü (dilediğiniz tavuk eti türünü kullanabilirsiniz)
• 1 adet soğan (büyük veya orta boy)
• 2 adet patlıcan (küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet kapya biber (küp şeklinde doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (küp şeklinde doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası veya damak zevkinize göre farklı salçalar da kullanabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
• Dilediğiniz baharatlar (kekik, nane, kimyon, biberiye vb.)
• Su (miktarı sebzelerin sululuğuna göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:

1. Fırını 200°C’ye ısıtın.
2. Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin. Ardından suyunu sıkıp bir fırın tepsisine dizin. Kapya ve yeşil biberleri de küp şeklinde doğrayıp patlıcanların üzerine ekleyin. Fırında 20 dakika kadar pişirin.
3. Bu sırada tavukları küp şeklinde doğrayın ve tencerede suyunu çekene kadar kavurun.
4. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayıp tavukların yanına ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
5. Domates salçasını ekleyip kavurun.
6. Fırından çıkardığınız sebzeleri tavukların yanına ekleyin.
7. Tuz, karabiber, pul biber ve dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırın.
8. Üzerine su ekleyin ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
9. Tencerede tavuklu türlü hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır.
• Sebzeleri önceden fırında pişirmek yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz (kabak, domates, havuç vb.).
• Salça yerine domates rendesi de kullanabilirsiniz.
• Yemeğin kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edin.
• Sıcak ekmek veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!