Evde Yapabileceğiniz En Kolay: İçli Köfte Tarifi

Evde yapabileceğiniz sizleri yormayacak zaman almayacak şekilde hazırlanabilen bu adana sofralarının vazgeçilmezi olan içli köfte tarifi sizlerle. Tek yapmanız gereken bu tarifi evde malzemeleri ve yapılışını kaçırmadan izlemek ve okumaktır.

Hazırlanma süresi: 20 dakika

Pişme süresi: 20 dakika

 İçli Köfte Malzemeleri;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• pul biber,karabiber,tuz

İçi İçin:

• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 250 gram kıyma
• yarım su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı  biber salçası
• maydanoz
• kimyon,karabiber,pul biber,tuz

İçli Köfte Tarifi;

1. Bir tavada ince doğranmış soğan ve sıvı yağ kavrulur.Soğanlar pembeleşene kadar kızartılır,ardından kıymada içine atılır ve 5 dakika bu işlem devam eder.
2. Bu tavaya baharatlar,salça,tuz ilave edilir.İyice karıştırılarak 3 dakika daha bu işlem devam eder.Bu tavaya 3 dakika sonra ceviz ve maydanoz da ilave edilerek biraz daha pişirilir. Sonra soğumaya bırakılır.
3. Köftenin dışına geçirilir dışı için de bir kapta irmik ve bulgur karıştırılarak yoğurulmaya başlanır üstüne de kaynar su ilave edilerek bu kabın üstü kapatılır.
4. Bulgur şişmeye başladığında ise un,salça,yumurta ve baharatlar ilave edilir ve yoğurulur.
5. Kapta yoğurma işi bittikten sonra ise elde avuç haline getirilerek dolma şeklinde şekiller yapılarak içine hazırlamış olduğumuz kıymayı içine doldururuz.
6. Buradaki püf nokta ele yapışmaması için el sürekli su ile ıslatılır. Bütün hamur ve kıymalar bu şekilde yapılır.
7. Son işlem yani kaynama ve sunuma hazırlama işleminde ise bir tencereye kaynar su yapılarak içine hazırlamış olduğumuz içli köfteler atılarak haşlamasını sağlarız.
8. Dilerseniz haşlanmış dilerseniz haşlamadan önce bir tavada sıvı yağ ile kızartarak da sunabilirsiniz.