Rengi Safrandan: Yörük Sütlacı Tarifi

Bakliyatlı sütlaç mı olur demeyin? Aşurenin ne kadar eski, köklü, besleyici ve çoğu kişi için lezzetli bir tatlı olduğunu hatırlayın. Yörük sütlacı da en az aşure kadar eski ve bakliyat içeren bir tatlı tarifi.

Yörük Sütlacı Malzemeleri:

• 1 litre süt
• 4,5 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• yarım çay kaşığı safran
• 6 yemek kaşığı haşlanmış buğday
• 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
• 4 yemek kaşığı haşlanmış nohut

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı toz ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Yörük Sütlacı Hazırlanışı:

1. Süt, şeker ve pirinç ununu tencerede karıştırarak pişirmeye başlayın. Safranı az miktarda sıcak su ile ıslatın.
2. Sütlü karışım hafif kıvam alınca safran ve bakliyatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
3. Karışımı kaselere alıp soğutun. Soğuyan tatlıyı yemişler ve tarçın ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.