Harika Lezzet: Fırın Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi

Hepimizin en sevdiği çorbalar arasında en üst sıralarda yerini alan tarif hiç şüphesiz mercimek çorbasıdır. Klasik versiyonu bile muhteşemdir, ancak bu sefer biraz daha besleyici ve doyurucu bir versiyonunu denemeye ne dersiniz? İşte, sebzelerin enfes aromalarını fırınlayarak katladığımız, lezzeti katlanan fırın sebzeli mercimek çorbası tarifi karşınızda.

Fırın Sebzeli Mercimek Çorbası Malzemeleri:

• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet soğan
• 8 diş sarımsak
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 tatlı kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Fırın Sebzeli Mercimek Çorbası Hazırlanışı:

1. Kabak, havuç, biber ve soğanı iri eşit parçalar halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
2. Mercimekleri bol suyla yıkayıp süzülmeye bırakın. Fırına girebilen bir tencerenin içinde sebzeleri zeytinyağı ve tuz ekleyip harmanlayın.
3. Defne yapraklarını da ekledikten sonra sebzeleri 180 derecelik fırında yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sebzeleri ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Sebzeler yumuşayınca fırından çıkarıp tencereyi ocağa alın, defne yapraklarını çıkarın.
4. Mercimeği, unu ve tereyağını da tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkınca suyu ekleyip kısık ateşte mercimekler patlayana kadar 15-20 dakika pişirin