Anadolu Sofrasının Vazgeçilmezi; Fellah Köftesi

Anadolu Sofrasının Vazgeçilmezi; Fellah Köftesi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Türk kültürü ve mutfağının vazgeçilmezi olarak adlandırılan bu köfte sizler için sitemizde yer verilmiştir. Kadınların bu tarif ile mutfaklarının ve misafirlerinin kraliçesi olacaktır. Sizlerde bu tarifi eksiksiz bir şekilde yapmak için tarifimizi takip ediniz

Malzemeler;

  • 2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Su(Haşlamak için)
  • 1 Kase yoğurt
  • 2-3 Diş sarımsak

Sosu İçin;

  • 1 Su Bardağı köfteleri haşladığımız sudan ayrılacak
  • Salça
  • Tereyağ

Yapılışı;

  • İlk önce püf nokta olarak bir kabın içinde bulguru suda bekletelim ama kabın üstünü streç film ile kapatarak tahmini olarak 20-25 dakika beklesin.
  • Bu dakikalardan sonra bulgura baharat,tuz,salça ve azar azar un ekleyerek yoğuralım. Son olarak da içine yumurta kırarak macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.
  • Bir tepsiye un dökerek her yerine yayalım ardından hazırlamış olduğumuz bulgur karışımımızdan bir el kadar alarak yuvarlayıp tepsiye dizelim. Bu aşamada fındık gibi yuvarlak olan bulgur karışımını una bulandırarak dışını un yapma aşamasıdır.
  • Bir tencerede tuzlu su kaynatarak içine köftelerimizi atarak 10-15 dakika bekleyelim.Sonrasında süzgeç ile alıp derin bir kapta bekletelim. Ardından sosu için tereyeğını ve salçayı kokusu çıkana kadar tavada pişirelim.
  • Köftelerimiz ve sos sunuma hazır hale gelir,genellikle sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesi tercih edilir.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ