Yumurtasını Kır Ye: Kışlık Menemen Tarifi

Mevsim ne olursa olsun enfes bir kahvaltı sofrasının aranan ismidir menemen. Bol domatesli bu lezzet özellikle domateslerin en nefis zamanın da yapıldığında çok daha lezzetli oluyor. Gelin tam zamanında, enfes kızarmış domateslerden şahane bir menemen sos hazırlayalım. Geriye sadece yumurtasını kırıp afiyetle yemek kalıyor.

Kışlık Menemen Malzemeleri:

• 10 kilo domates
• 1 kilo sivri biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tuz

Kışlık Menemen Hazırlanışı:

1. Domatesleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın
2. Yeşil biberleri güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince doğrayın
3. Sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurun
4. Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın
5. Kaynayan menemen sosuna tuzu ekleyip karıştırın
6. Tencerenin kapağını açık bırakarak menemen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır. Süresi domates miktarına göre değişkenlik gösterebilir.
7. Menemen sosunuzu sıcakken kavanozlara hiç boşluk kalmayacak şekilde boşaltın ve kavanozunun ağız kısmını sildikten sonra kapağını kapatarak ters çevirip soğumaya bırakın
8. Soğuduktan sonra serin ve güneş almayan bir halde saklayın. Dilediğiniz zaman kapaklarını açarak tariflerinizde kullanabilirsiniz. Afiyetler olsun!