4 Kaşık Unla: Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver

İçinde neredeyse tüm sebzeler var, çok az da un var, üstelik de fırında pişiyor. Gerçekten çok sağlıklı, çok lezzetli, parmak yedirecek ve yanına biraz yoğurt ya da salatayla enfes bir öğün olacak harika bir mücver tarifi geliyor. Börek tadında sebzeli fırın mücverin içinde bolca pırasa var, maydanoz, patates ve biber var. Üstünde eriyen kaşarla börek gibi bir kabuğu oluyor, içi de yumuşacık. Tavsiyemiz biraz
ılıklaşınca yemeniz. Fırından çıkınca o harika kokuya biraz daha sabretmeniz gerekiyor ama inanın buna fazlasıyla değiyor. Ellerinize sağlık.

Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver Malzemeleri:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• yarım demet maydanoz
• 2 adet kapya biber
• 1 kilo pırasa 
• 4 yumurta
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 yemek kaşığı süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

• 150 gram kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Börek Tadında Sebzeli Fırın Mücver Hazırlanışı:

1. Havuçları ve patatesleri kabuklarını soyduktan sonra derince bir kaba rendeleyin.
2. Üstüne incecik doğradığınız maydanozları, kapya biberleri ekleyin. Son olarak ince ince doğradığınız pırasaları da ekleyin.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları, yağ, süt ve unla karıştırın. Kabartma tozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. Hazırladığınız bu karışımı sebzelerle birleştirip ellerinizi kullanarak güzelce harmanlayın. Tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz bir borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
5. Yaklaşık 25 dakika bu şekilde piştikten sonra fırından alın ve rendelediğiniz kaşarları serpin.
6. Çörek otu ve susam da serptikten sonra tekrar fırına verin ve 15 dakika daha kaşarlar eriyip kızarana dek pişirin. Ardından fırından alın ve ılıklaştıktan sonra dilim dilim servis edin. Afiyet olsun…