İştah Açar: Köz Patlıcan Ve Biber Salatası

Kapya biber ve patlıcanla yapabileceğiniz bu şahane lezzeti sizler de denemelisiniz. Köz patlıcan ve köz biberlerle yapılan bu salata favoriniz olacak.

Köz Patlıcan ve Biber Salatası Malzemeleri:

6 adet kapya biber
3 adet bostan patlıcanı
1 adet mor soğan
1,5 adet limon suyu
1 çay bardağı (1 parmak fazla)zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 dal maydanoz(üzeri için)

Köz Patlıcan ve Biber Salatası Hazırlanışı:

Tarife öncelikle patlıcan ve biberlerimizi közleyerek başlıyoruz. Eğer odun ateşinde közleme şansınız var ise tadından yenmez. Fırında közlemek isteyenler 200 derece alt üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde közleyebilirler.
Közlenen patlıcan ve biberleri kolay soyulması için bir kap içine alıp sıcağı çıkmadan streçleyelim. (Veya bir poşet içine de alabilirsiniz.) Soğuyan sebzelerimizi soyalım ve doğramaya başlayalım.
Ardından soğanı ince ince doğrayalım ve patlıcan ile biberlerin üzerine serpiştirelim. Limon, zeytinyağı ve tuzu da ilave ettikten sonra güzelce salatamızı karıştıralım.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip maydanoz ile süsleyelim. Afiyet olsun.