Hazır Yufkadan: Kıymalı Tepsi Böreği Tarifi

Çay saatleri için güzel kıymalı börek tarifi arıyorsanız bence bu böreğimiz tam size göre. Hazır yufkanın işlerimizi kolaylaştırdığı çok doğru. Saatlerce yufka açmaya çalışmak yerine günlük yufkalardan kullanarak güzel bir kıymalı börek yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 6 tane hazır yufka

Sosuna

• 1 su bardağı süt
• 2 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ

İçi Malzemesi

• 400 gram kıyma
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber ve pul biber

Tarifi

1. İç malzemesi için; Yemeklik olarak doğranan soğanı sıvı yağda kavuralım. Daha sonra üstüne kıyma ekleyerek kavurma işlemine devam edelim. Kavurma işlemi devam ederken üstüne küçük doğranan yeşil biberler, domatesler ve en son olarak baharatlar eklenerek karıştırılarak kıyma içi ocaktan alınır.
2. Büyük boy tepsi yağlanır ve üstüne hazır yufkadan 1 kat konularak kenarları dışarıda kalacak şekilde serilir. Üstüne süt, sıvı yağ ve yumurtadan hazırlanan karışım sürülür. 1 tane yufka parçalara ayrılarak üstüne serilir ve tekrar sostan sürülür. Daha sonra hazırlanan iç harcın yarısı yufkaların üstüne güzelce yayılır.
3. 2 tane yufka ara kısımları soslanarak tepsinin içerisine yerleştirilir. Kalan bütün iç malzemesi tepsiye dökülerek yayılır. 1 tane yufka parçalanarak kıymanın üstüne serilir. Üstüne tekrar sostan sürülür. En üst kata 1 tane yufka daha serilir ve tepsinin kenarlarında kalan kısımlar içe doğru katlanır. Kalan bütün sos böreğin üstünde gezdirilir.
4. Börek isteğe göre dilimlenir ve üstüne çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.