Şık İftar Sofralarına Özel: Kağıt Kebabı Tarifi

Ramazan ayına girdiğimiz günlerde değerli takipçilerimize özel tariflerimiz hızla devam ediyor. Bugün de sizlere Hatay dan çıkma kağıt kebabı tarifi ile geldik. Yapacağınız kebap iftar sofranıza yapacağınız sunumla beraber ayrı bir güzellik katacak. Biraz da tarifimizin içeriği hakkında konuşalım: Tarifimiz yaklaşık 45 dakika kadar bir süre alıyor. 45 dakikanın sonunda minimum 7 kişilik bir yemek hazırlamış olacaksınız. Doğruya doğru tarifimiz biraz ceplere yakacaktır. Bunun nedeni de yarım kilo kuşbaşı eti kullandığımız için. Çok güzel yapacağınıza eminiz şimdiden Afiyet Olsun…

Hazırlama Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Kağıt Kebabı Malzemeleri;

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 adet orta boy patates
• 1 kase domates sosu
• 1 su bardağı bezelye(konserve)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı tuz

İftarda ve Sahurda Neler Yenmelidir.

Kağıt Kebabı Tarifi;

1. Malzemeleri hazırladıktan sonra güzel bir tava veya tencereye çıkartıp içerisine sıvı yağımızı döküyoruz. Döktükten sonra yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
2. Devamın da etler suyunu salıp çekesiye kadar orta ateşte pişiriyoruz.
3. Piştiği sırada 1 yemek kaşığı salçayı ve bir su bardağı sıcak suyu döküp pişirmeye devam ediyoruz.
4. Domates sosunu , biberleri , küp küp doğranmış domatesleri katıp tekrardan patatesler yumuşak olasıya kadar pişirmeye devam ediyoruz.
5. Son olarak da bezelye, baharat ve tuzunu ekleyip yaklaşık 5 dakika daha tavanın ağzı kapalı bir şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
6. Sonra kare şeklinde kesmiş olduğumuz yağlı kağıtları tepsiye seriyoruz ve iç harcımızı da doldurup sonrasında kare şeklinde katlıyoruz.
7. Isıya dayanaklı bir kaba alıyoruz ve önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp 30 dakika kadar pişiriyoruz.
8. Piştikten sonra ilk sıcaklığını attıktan sonra yağlı kağıdın tepesinden bıçak ile kesip kağıtla beraber servis ediyoruz. Afiyet Olsun…