Hafiflik Arayanlara: Muhallebili Kadayıf Tarifi

Hafiflik Arayanlara: Muhallebili Kadayıf Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 1 Ortalama: 3]

Kadayıf seven ancak şerbetli tatlılardan pek de hoşlanmayan biriyseniz; bu tatlı tarifi tam size göre. Tereyağı ile çıtır çıtır kavrulan kadayıflar, sütlü muhallebi ile buluştuktan sonra dilim dilim kesilerek servis ediliyor. İçinde tereyağı kullanılıyor diye siz onu ağır bir tatlı sanmayın sakın. Oldukça hafif ve yapımı kolay muhallebili kadayıf tatlısı, akşam yemeği sonrasında yiyebileceğiniz kadar hafif. Tarif kısaca şu şekilde;

Muhallebili Kadayıf Malzemeleri:

  • 400 gram tel kadayıf
  • yarım su bardağı toz antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebisi için:

  • 4 su bardağı soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Muhallebili Kadayıf Hazırlanışı:

  1. Tatlının taban ve üst katını oluşturacak olan kavrulmuş kadayıfı hazırlamak için; tel kadayıfı küçük parçalar halinde didilir.
  2. Tereyağını bir tavada kızdırın. Didilmiş tel kadayıfı, toz Antep fıstığıyla birlikte orta ateşte renk alana kadar kavurun.
  3. Sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika kadar kavurduğunuz tel kadayıfın yarısını tatlıyı hazırlayacağınız cam kabın tabanına yayın. Kalan kısmını soğuması için bekletin.
  4. Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, un, mısır nişastası, toz şeker, vanilya ve yumurta sarısını derin bir tencereye aktarın. Tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın.
  5. Sürekli karıştırdığınız muhallebiyi, kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Kıvam alıp, kaynamaya başlayan muhallebiye tereyağı ve toz krem şantiyi ilave edin.
  6. Ocaktan aldığınız muhallebiyi, bir mikser yardımıyla yüksek devirde karıştırdıktan sonra kadayıfların üzerine dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra kalan kavrulmuş kadayıfları üzerine serpiştirin.
  7. Kıvam alması için tatlıyı buzdolabına kaldırın. Soğutup, dilimlediğiniz tatlı servise hazırdır. Afiyet olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ