Yancıların Şahı: Vartabit Tarifi

Yancıların Şahı: Vartabit Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]

Yöresel yemeklerin en güzel özelliği, mutfakta her daim bulunan malzemelerin israf edilmeden kullanılabilmesi, sofraya leziz bir şekilde sunulabilmesi. Bugün de Adana’ya özgü enfes bir mezeyi, bayat ekmek ve haşlanmış fasulyeyle hazırlayacağız.

Vartabit Malzemeleri:

  • 1 su bardağı tahin
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı limon suyu
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet bayat ekmek

Sos İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Vartabit Hazırlanışı:

  1. Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alıp çırpın.
  2. Kuru fasulyeleri karışıma ekleyin ve karıştırın.
  3. Ekmeği küçük küçük doğrayın, yağsız tavada kızartın.
  4. Servis tabağına ekmekleri alın, üzerine tahinli fasulyeli karışımı dökün.
  5. Sos için zeytinyağını ısıtın, pul biberi ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ