Yapmayan Kalmasın : Havuçlu Rulo Kek Salata Tarifi

Havuç sevdiren , pasta görünümlü bu salatayı denemeyen kalmasın…ün sofrasına hazırladığım bu salatanın tarifini bütün arkadaşlarım istedi. Havuç pazarlarda boy göstermişken sizler de mutlaka deneyin….

Havuçlu Rulo Kek Salata Malzemeleri:

3 yumurta

3 adet orta boy havuç

1 adet soğan

4 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

1,5 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

İçi için;

1 çay bardağı susuz yoğurt

150 gram krem peynir

1 diş sarımsak

yarım demet maydanoz

tuz

Havuçlu Rulo Kek Salata Hazırlanışı:

Öncelikle havuçlar rendelenir. Yemeklik doğranan soğan ,rendelenen havuç ve zeytinyağı uygun bir tavaya alınıp,sotelenir. Daha sonra soğuması için bir kenarda bekletilir.

Ayrı bir yerde yumurta sarıları ve beyazları ayrılır. Yumurta beyazlarına bir fiske tuz atılıp, kabarana kadar çırpılır. Yumurta sarıları da ayrı bir yerde çırpılır ve üzerine soğumuş olan havuçlu karışım eklenir. Un ve kabartma tozu da eklenip karıştırmaya devam edilir. Son olarak da ,kabartılan yumurta akları bir kaç parça halinde ilave edilir ve kaşıkla  dikkatlice karıştırılır.

Hazır olan kek hamuru,  üzeri tereyağı ile yağlanmış yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama dökülüp,yayılır.  ( havuçlar yağlı kağıda yapışmasın diye tereyağı ile yağlıyoruz )

Kek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ,yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Kek ,fırından çıkar çıkmaz, yağlı kağıdıyla beraber rulo yapılır.

İç harcı için , krem peynir, yoğurt,rende sarımsak, tuz ve ince doğranan  maydanoz eklenip ,karıştırılır.Ardından rulo açılır ve içerisine peynirli karışım sürülür ve tekrar rulo yapılır. Salata 1 gece buzdolabında dinlendirilir ve dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun…