Ramazana Özel: Cevizli Ve Biberli Kabak Dilimleri Tarifi

Bugün sizlere Ramazan ayında özel bir tarif ile geldik. Tarifimiz iftar sofralarında ister atıştırmalık ister meze şeklinde sofralardan eksik olmayacağına eminiz. Çünkü daha öncelerde bu tarifimiz hakkında çok olumlu yorumlar aldık ve deneyen arkadaşlarımız akşam yemeklerinde sofralarından ayırmak istemediklerini söylediler tabi ki bu bizi çok gururlandırdı. Sizinde denedikten sonra bize katılacağınıza eminiz. Tarifimiz için şunları da söyleyebilirim: Normale nazaran bu tarifimizde uzun süren şey hazırlama kısmı çünkü içeriği zengin bir yemek. Tam bir vitamin deposu olmakla birlikte yeşil rengi ile sofralarınıza renk ve güzellik katacak. Şimdiden kolay gelsin diyoruz. Afiyet Olsun…

Hazırlama Süresi: 30-35 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Cevizli Ve Biberli Kabak Dilimleri Malzemeleri;

• 5 adet kabak
• 4 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kadar ceviz
• Tuz ve karabiber

Üstü İçin :

• Kaşar peyniri

Güveçte Kaşarlı ve Mantarlı Köfte Tarifi

Cevizli ve Biberli Kabak Dilimleri Tarifi;

1. Malzemelerimizi hazırladıktan sonra ilk olarak fırın tepsimizi çıkartıyoruz ve fırın kağıdımızı seriyoruz. Sonra kabaklarımızı uzun parçalar elde edecek biçimde kesiyoruz.
2. Kabaklarımızın üzerine fırça ile zeytinyağı sürüyoruz. Karabiberimizi kabağımızın her yerine eşit şekilde serpiyoruz.
3. Önceden ısıtmış olduğumuz fırınımıza seriyoruz. Üstleri hafif renk değiştirene kadar pişiriyoruz. Bu sırada soğanımızı ve ezmiş olduğumuz sarımsaklarımızı zeytinyağıyla pembe renk alana kadar soteliyoruz.
4. Devamında küp küp doğramış olduğumuz kırmızı dolmalık biber ve domateslerimizi de ekleyip yakalşık 5 dakika kadar soteliyoruz. ( Tuzunu göz kararı ayarlayın )
5. Önceden hazırlamış olduğumuz ince kıyılmış cevizlerimizi de ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Sebzeli karışımımızı kabak dilimlerimimizin üzerine paylaştırıyoruz.
6. Tarifim birmiş olup sadece üzerine kaşar rendeleyip kızarana kadar fırına sermek kaldı. Şimdiden afiyet olsun…