İster Meze İster Yemek: Güveçte Kaşarlı ve Mantarlı Köfte Tarifi

Ramazan Ayına günler kala tariflerimiz daha güzel ve özel hale geliyor. Bugün ise sizlere güveçte kaşarlı mantarlı köfte yaptık. Köftemiz iftar sofralarınıza güzellik katacak düzeyde. Misafirlerinize ve sevdiklerinize içiniz rahat bir şekilde ikram edebilirsiniz. Köftemizin içeriği hakkında şunları söyleyebiliriz: Köftemiz normal köftelere nazaran daha gösterişli ve lezzetli. İsterseniz küçük güveçlere alıp herkese ayrı ayrı servis edebilirsiniz. Çok güzel yapacağınıza içtenlikle inanıyoruz şimdiden Afiyet Olsun…

Hazırlama Süresi: 30 Dakika

Pişirme Süresi: 60 Dakika

Güveçte Kaşarlı Ve Mantarlı Köfte Malzemeleri;

• 500 gram kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta

Çilekli Limonata Tarifi

Güveçte Kaşarlı ve Mantarlı Köfte Tarifi;

1. Tüm malzemelerimizi hazırladıktan sonra kıymayı, galeta unu, baharatları ve sarımsağı yumurta ile beraber bir kapta güzelce yoğurup hava alması için dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Dinlendikten sonra istediğimiz büyüklükte şeklini veriyoruz. Sonrasın da domateslerimizi küp küp doğrayıp güvecimizin altına seriyoruz. Üzerine de doğramış olduğumuz biberlerimizi ekliyoruz. (İsterseniz bir kaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.)
3. Devamında mantarları doğrayıp yarısını güvecin içerisine koyuyoruz daha sonra şekilli köftelerimizi de en üstteki mantarların üzerine seriyoruz ve yarısı kalan mantarlarımızı da köftelerimizin üzerine ekliyoruz.
4. Ekledikten sonra bir kabın içine salça ile 1 bardak su ekleyip salçayı seyreltiyoruz ve güvecimizin içine döküyoruz.
5. Önceden ısıtmış olduğumuzu fırını 200 dereceye getiriyoruz ve güvecimizi fırına seriyoruz.(Alüminyum ile sarıp seriyoruz)
6. Ortalama 60 dakika kadar sürede yemeğimiz pişecektir.(Fırından fırına farklılık gösterebilir)
7. Piştikten sonra rendelenmiş kaşarlarımızı güvecimizin üzerine serpiyoruz. Köftelerin ilk sıcağı kaşarları eritmeye yetecektir. Eğer unutursanız bir kaç dakika fırında tutun zaten fırın daha sıcak olacağı için erir.
8. Tarifimiz servise hazır şimdiden Afiyet Olsun…

Şefin Önerileri;

• Servisi kişi sayısına göre güveç alıp tek tek yapmanızı öneriyoruz.
• En son köftenin üzerine hafif kekik ekleyebilirsiniz.
• Süsleme kısmın da nane de kullanabilirsiniz.( Sarımsağın acılığını azaltacaktır )