Patlıcanla Etin Eşsiz Uyumu: Zade Kebabı Tarifi

Bugün sizlere patlıcan ile kuşbaşının lezzetli uyumu olan zade kebabı tarifi ile geldik. Tarifimiz Çanakkale tarafında yaygın olarak tüketilen kebaplar arasında yer almaktadır. Patlıcan sevenlerin bir kere yedikten sonra tekrar tekrar yiyebileceği bir kebap türüdür. İçeriği hakkında konuşacak olursak şunları söyleyebiliriz: Tarifimizin hazırlanışı pratik olup aynı zamanda bir o kadarda lezzetlidir. Hazırlanma süresi 10-15 dakika pişirilme süresi de 25 dakika kadar zaman almaktadır. Maksimum 40 dakikanın sonunda en az 3 kişilik harika bir kebap hazırlamış olabileceksiniz. Afiyet Olsun. Hayırlı Ramazanlar…

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 25 Dakika

Zade Kebabı Malzemeleri;

300 gram dana kuşbaşı
1 adet soğan
4-5 adet biber
1 adet orta boy patates
1 adet domates
3 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Sıvı yağ

Üzeri için;

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Üzerine Güzel Bir Tatlıya Ne Dersiniz.

Paşazade Tatlısı Tarifi

Zade Kebabı Tarifi;

Malzemelerimizi hazırladıktan sonra düdüklü tenceremizi çıkartıp içerisine kuşbaşı etini koyuyoruz. Üstüne de 1 su bardağı su ekleyip pişirmeye başlıyoruz.
Devamında alacalı soyduğumuz patlıcanları yaprak yaprak kesiyoruz ve tuzlu suda 20 dakika kadar bekletiyoruz. 20 dakikanın sonunda patlıcanları sıvı yağda 3-5 dakika kızartıyoruz.
Başka bir tava çıkartıp sıvı yağ koyuyoruz. Biberi ve soğanı kavuruyoruz. Üstüne de pişmiş olan etimizi ekliyoruz. Patatesleri küp küp kesiyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz.
Soteledikten sonra üstüne patatesleri ekliyoruz. Salça, karabiber, tuz, pul biber ve domatesi ekleyip 5 dakika soteliyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
Sonra patlıcanları güvecin kenarlarına sarkacak şekilde diziyoruz. Patlıcanların üstüne de etle hazırlamış olduğumuz harcı koyuyoruz ve sarkan patlıcanları üzerine doğru örtüyoruz. Kaşarı da en üste serpip fırına veriyoruz.
180 derece fırında kızara kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…