Anne Eli Değdi: Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

Anne Eli Değdi: Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

İçindeki kalsiyum, potasyum, folik asit ve daha sayamadığımız nice vitaminler bulunduran, adeta bir şifa deposu olan nefis lahanalarla tam da anne usulü zeytinyağlı bir lahana sarması yapıyoruz.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Malzemeleri:

  • 1adet küçük boy lahana
  • 1su bardağı pirinç
  • yarım su bardağı sıcak su
  • 2adetkuru soğan
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kuru nane
  • 1çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Lahana Sarması Hazırlanışı:

  1. İç harcı için; soğanları küp küp doğrayın ve 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağında, pembeleşene dek kavurun.
  2. Yıkadığınız pirinci de ilave edip, birkaç dakika daha kavurun. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra biraz daha kavurun.
  3. Suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
  4. Lahana yapraklarını teker teker ayırın ve güzelce yıkayın.
  5. Bir tencereye bolca su koyun ve su kaynamaya başladıktan sonra lahana yapraklarını içlerine atarak 3-4 dakika kadar tuttuktan sonra yaprakları çıkartın.
  6. Haşladığınız lahana yapraklarından bir kaç tanesini ayırın ve bir tencerenin dibine serin.
  7. Diğer lahana yapraklarının sert kısımlarını bir bıçakla keserek alın ve hazırladığınız iç harçtan koyarak yaprakları güzelce sarın ve dibine yaprak serdiğiniz tencereye yerleştirin.
  8. Kalan zeytinyağını üstlerine gezdirin ve üstüne çıkacak kadar kaynar su ilave edin.
  9. Biraz da tuz ekledikten sonra, üstlerine pişerken havaya kalkmamaları için porselen bir tabak kapattıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısık ateşe alıp bu şekilde 35 dakika pişmeye bırakın.
  10. Lahana sarmaları piştikten sonra tenceresinde ılıklaşana dek bekletin ve dilerseniz limonla, dilerseniz yoğurtla servis edin.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ