Patates graten tarifi normalde kızarmış patatesler, beşamel sos ve bol kaşar peynirinin enfes uyumuyla meydana geliyor. Bugün, sote mantar dokunuşuyla, onun enfes lezzetine lezzet kattık. Her sofraya yakışan bir ana yemek çıkarttık. Haydi sizi mutfağa alalım, sofralarınız mantarlı patates graten tarifiyle şenlensin.
Mantarlı Patates Graten Malzemeleri:
-
4 adet patates
-
400 gram kültür mantarı
-
1 diş ezilmiş sarımsak
-
2 çay kaşığı tuz
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
4 tatlı kaşığı tereyağı
-
2 yemek kaşığı un
-
2,5 su bardağı süt
-
yarım çay kaşığı karabiber
-
1 su bardağı kaşar peyniri
Mantarlı Patates Graten Hazırlanışı:
- 4 adet patatesin kabuklarını soyun. Sonra bir parmak kalınlığında dilimleyip 20 dakika soğuk suda bekletin. Pişirme öncesinde suyunu süzdürüp, kağıt havluyla kurulayın.
- Mantarların sap kısmını çıkarıp zar kısmını aşağıdan yukarı doğru soyun, dörde bölün.
- Patatesleri kızgın yağda kızartın.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Mantarları ekleyin. Mantarları suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından ezilmiş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın.
- Beşamel sos için çukur bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve terayağını koyun. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve iki dakika boyunca kavurun. Ardından karıştırarak sütü ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kaynayana kadar pişirin.
- Küçük boy borcama kızarttığınız patatesleri ve mantarları yerleştirin. Üzerine beşamel sosu döküp kaşar peynirini serpiştirin.
- 185 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet dinlendirerek servis edin, afiyet olsun!
